Van Finca Monteblanco in Huila, Colombia, wordt deze experimentele microlot mee-gefermenteerd met watermeloen- en meloennectar — een third-wave proces dat de natuurlijke zoetheid van de koffie versterkt. Licht gebrand tot een City-niveau levert hij een elektrische, fruitgedreven kop van watermeloensnoep, rode framboos en sappige meloen, over een schone, sprankelende zuurgraad en een lange, zoete afdronk. Een showcasekoffie die het best puur wordt gedronken als filter of frisse espresso; niet bedoeld voor melk of volautomaten.